Gran Pregio Bio Coratina

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0,5 l Flasche 19,90 €
Grundpreis 1l: 37,80 €
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1 l Kanister 29,90 €
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NEUE ERNTE AB MITTE DEZEMBER: Dieses Jahr schickt mir Mauro Altomare eine Cuvée aus regionaltypischen Coratina und Peranzana-Oliven. Mehr Infos sobald das Öl eingetroffen ist!

NEUE ERNTE 2018/2019 ab Mitte Dezember lieferbar

Gran Pregio Bio Cuvée

Ökozertifizierungscodenummer: IT-BIO-006

Olivenölproduzent:
Maria Caputo & Mauro Altomare, Molfetta (BA), nördlliches Apulien

Olivensorte:
70 % Coratina, 30 % Peranzana

Geschmack:
Verkostungsnotiz folgt

Eine Auswahl an Auszeichnungen, die der Produzent erhalten hat:

New York International Olive Oil Competition 2016: Best in Class - intensiv fruchtig sortenrein

MERUM Taschenführer Olivenöl 2016: 2 Herzen

Slow Food Guida agli Extravergini 2016: Olio Slow

Biofach Olive Oil Award 2016

New York International Olive Oil Competition 2015: Gold Medal intensiv fruchtig sortenrein

Gambero Rosso Oli d'Italia 2015 - Höchstbewertung Gran Pregio Coratina

Best of BioPress Olive Oil 2015 - 2. Platz mittelfruchtige Olivenöle

MERUM Taschenführer Olivenöl 2014: Höchstbewertung 3 Herzen für sortenreines Olivenöl "Coratina"

Der Feinschmecker Olio Award 2013: 3. Platz mittelfruchtig

Biol 2013: Extra Gold Medal

Sol d’Oro 2013: Gran Menzione

Erntezeitpunkt:
November 2018

Erntemethode:
per Hand

Ölmühle:
eigene familiengeführte Ölmühle der neuesten Generation von Giorgio Mori, tem; temperaturkontrollierte, unter Vakuumbedingungen arbeitende vertikale Knetmaschinen; kontinuierliches Zwei-Phasen Verfahren; Olivenöl ist filtriert

Analysewerte:
Prozentsatz an freien Fettsäuren:
Peroxidzahl: meq O2/kg
Polyphenole: mg/kg
Tokopherole: ca. mg/kg

Aufbewahrung:
dunkel, optimale Lagertemperatur: 14 – 18 Grad Celsius

Haltbarkeitsdatum:
Juni 2020

Erzeuger: › Altomare

Altomare

In 2011 drückten Mauro Altomare und ich gemeinsam die Schulbank an der Florentiner Industrie- und Handelskammer. Wir ließen uns mit über 20 anderen Olivenölproduzenten aus ganz Italien, Spanien und sogar Argentinien bei dem international renommierten Olivenöl-Experten Dr. Marco Mugelli (gest. August 2011) zum offiziellen Olivenölverkoster ausbilden.