Flüssiges Gold - Italiens beste Olivenöle

Pfeffrige Schärfe und pure Frische: Jedes meiner Öle bringt Abwechslung und Genuss in Ihre Küche. Hochqualitatives Olivenöl ist gesünder und aromatischer als je zuvor.

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Warum ich mich auskenne

Riechen, schmecken, fühlen: Ich habe jahrelang in der Toskana gelebt und mich in Florenz zur zertifizierten Olivenölverkosterin ausbilden lassen - eine Qualifikation, die in Deutschland nur wenige haben.

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Handarbeit und High-Tech

Warum gutes Olivenöl seinen Preis hat - nur mit größter Sorgfalt im Olivenhain und hochmodernen Ölmühlen ist Spitzenqualität möglich.

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Im stern vorgestellt: Trio für die Sommerküche

Im stern Nr. 25 vom 10. Juni schrieb Food-Redakteur Bert Gamerschlag einen sehr lesenswerten Artikel über die dunklen Seiten des Olivenöl-Marktes, aber Gott-sei-Dank auch über die kulinarischen Höhepunkte von Spitzenölen. Denn es geht ja auch anders. Dabei stellte er mein Trio für die Sommerküche vor, das mittlerweile ausverkauft ist. Aber die neue Ernte reift bereits heran!

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Olivenöl ist eines der ältesten Nahrungsmittel der Menschheit

Mit dem Kauf hochqualitativen Olivenöls unterstützen Sie den Erhalt einzigartiger Kulturlandschaften.

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Die neue Ernte 2020/2021 reift heran

Die neue Ernte 2020/2021 reift heran
Die aktuelle Ernte 2019/2020 ist komplett ausverkauft. Doch die neue Ernte reift gut heran. Die Oliven sind jetzt bereits um einiges größer als sonst um diese Jahreszeit. Man könnte fast meinen, es sei schon Anfang September! Dennoch - ein paar Wochen müssen wir uns noch gedulden, bis wir die ersten ungefilterten Öle der neuen Ernte genießen können. Voraussichtlich Mitte Oktober treffen sie bei mir im Lager ein. Warum die Blätter und Früchte auf dem Foto mit weißen Sprenkeln übersät sind erkläre ich in diesem Artikel...

Das Gold der Olive im Magazin stern

Das Gold der Olive im Magazin stern
Genuss-Redakteur Bert Gamerschlag vom Magazin stern schildert den Lesern in seinem Artikel „Das Gold der Olive“ vom 10. Juni 2020 die zwei Seiten des Olivenölmarkts: Supermarkt-Abfülleröle versus Spitzenöle von Produzenten. Es liegen Welten dazwischen. Und die erkennt man nur, indem man Öle verkostet, verkostet und nochmal verkostet. Flaschenetiketten sagen so gut wie nichts aus. Er bat mich ein Trio von drei Olivenölen zusammenzustellen, die die Vielfalt von Spitzenölen aufzeigen. Die positive Resonanz war riesig. Das Set ist mittlerweile leider ausverkauft.

Der Süden rettet die Ernte: Aktualisierte Zahlen zur Olivenernte 2019/2020

Der Süden rettet die Ernte: Aktualisierte Zahlen zur Olivenernte 2019/2020
Nach dem mengenmäßig desaströsen Vorjahr erholt sich die italienische Olivenölproduktion. Herrscht im Süden positive Stimmung, so kämpfen Bauern im Norden des Landes jedoch mit erheblichen Ernteverlusten weil die Olivenfrüchte vor der Ernte von den Bäumen gefallen waren....

Neu im Programm: Filippo Alampis Olivenöl von der Fattoria Ramerino

Neu im Programm: Filippo Alampis Olivenöl von der Fattoria Ramerino
Darf ich vorstellen? Hier sitzen der Eigentümer der Fattoria Ramerino Filippo Alampi und ich unter einem seiner über hundertjährigen Olivenbäume in den südlichen Hügeln von Florenz. Er ist der dritte toskanische Produzent in meinem Repertoire an hochqualitativen Bio-Ölen und ich kann nicht versprechen, dass er der letzte aus dieser Region sein wird. Die Dichte an äußerst interessanten Spitzenproduzenten ist dort einfach verdammt hoch...
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Fonte di Foiano - Toscano IGP Bio

SOMMERKÜCHE GRILLMARINADEN & ROASTBEEF: Eine Polyphenol-Bombe ist das diesjährige intensiv-fruchtige Öl von Paolo und Simone Digaetano aus der Toskana. Und trotzdem ist es elegant. Solche Öle schaffen nur Spitzenproduzenten. Perfekt zum Marinieren von Grillfleisch, denn der hohe Polyphenolgehalt schützt das Fleischfett beim Grillen davor freie Radikale zu bilden. Auch herrlich über Roastbeef oder Rinder-Carpaccio.

SuperOlio - Eine neue Spitzenkategorie italienischer Olivenöle

DEUTSCHE AUSGABE: Mein Buch über die neue Qualitätsbewegung bei Olivenöl aus Italien. Mit 30 Rezepten der Kochbuch-Autorin Cettina Vicenzino. 320 Seiten mit vielen Farbfotos und Abbildungen; Format 21 x 28 cm, in Leinen gebunden; April 2019, Delius Klasing Verlag.

Trappèto di Caprafico - Intosso

SOMMERKÜCHE SALAT & FISCH: Das samtig-frische Olivenöl aus den Abruzzen duftet intensiv nach grüner Mandel, Wild- und Wiesenkräutern. Es passt wunderbar zu allen sommerlichen Salaten, zu gegrilltem oder auch roh mariniertem Fisch. Die Intosso-Olive ist in das Schutzprogramm für Artenvielfalt von Slow Food aufgenommen.

Agraria Riva del Garda - 46Parallelo Bio

SOMMERKÜCHE BRUSCHETTA & SALATE: Olivenöl vom Gardasee ist dieses Jahr eine absolute Rarität und in solch hoher Qualität wie das 46 Parallelo Bio kaum zu finden. Das Öl aus der regionaltypischen Olivensorte Casaliva duftet wunderbar nach grüner Mandel und Artischocke. Pur über geröstetes Weißbrot, zu Blattsalaten oder Pellkartoffeln genießen.

Erfreuen Sie sich an dem frischen Aroma von Strauchtomaten, grüner Wiese, Artischocke und Wiesenkräutern dieser hochqualitativen Olivenöle der AKTUELLEN ERNTE 2019/2020.

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Ökop DE-ÖKO-037

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  • Seit einigen Tagen bin ich im Besitz Ihres Buches. Man kann nur staunen über die Menge an Informationen! Ganz, ganz großes Kompliment!

    Dietmar J., Kunde

  • Gratulation zum Buch SuperOlio. Habe es vor einigen Tagen in unserer kleinen Buchhandlung erstanden, schon beim Durchblättern hat es mein Herz erobert. Ich liebe dieses Buch im wahrsten Sinne!

    Renate P., Kundin

  • Die Qualität des Olivenöls ist mehr als hervorragend, man könnte auch sagen dass wir hellauf begeistert sind. In dieser Form haben wir ein Olivenöl bisher nicht finden können.

    Wolfgang Sch., Kunde

  • Ich möchte Ihnen noch sagen, dass die Olivenöle wirklich köstlich sind. Wir kaufen kein anderes Olivenöl mehr.

    G. S., Weisenbach

„Wer einmal solch hochwertige Olivenöle kennengelernt hat, vergisst den Duft und Geschmack nicht mehr. Probieren sie es aus!"

Michaela Bogner

Zertifizierte Olivenölverkosterin IHK Florenz, Italien

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