Acetaia Reale - Condimento Agrodolce Bianco Bio

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NEU IM PROGRAMM: Ein mehrere Jahre in Eichenfässern gereifter weißer Balsamessig aus Trebbiano-Trauben. Die Süße des Traubenmosts ist harmonisch mit der Säure des Weinessigs ausgeglichen. Perfekt für Salate und zum Verfeinern und Abschmecken von Gerichten.

Acetaia Reale - Condimento Agrodolce Bianco Bio

Ökozertifizierungscodenummer: IT-BIO-008

Der Produzent:
Acetaia Reale, Via Mazzacavallo 62, 41043 Magreta di Formigine (MO), Italien

Die traditionsreiche Acetaia Reale, gegründet 1896, ist umgeben von den eigenen, zum großen Teil nach Richtlinien der ökologischen Landwirtschaft bewirtschafteten Weinbergen. Das Landgut gehört der Familie Leonardi, die seit Generationen auch unter ihrem eigenen Familiennamen Balsamico-Produkte herstellt und sich in der exklusiven Welt des Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP (ABTM) ein weltweites Renommée eworben hat.

Wer mehr erfahren möchte: Hier geht es zum ausführlichen Artikel über die Balsamessig-Produktion

Condimento Agrodolce Bianco Bio:
Der mehrere Jahre in Eichenfässern gereifte weiße Balsamico wird aus Trebbiano-Trauben aus eigenem Bio-Anbau hergestellt. Das süß-saure (ital. agrodolce) Würzmittel hat einen warmen, an Bernstein erinnernden Farbton. Die Süße des Traubenmosts (höherer Anteil des Produkts - ein Qualitätsmerkmal siehe Artikel Balsamico) ist harmonisch mit der Säure des Weinessigs ausbalanciert. Auch im Geschmack setzt sich diese Harmonie fort.

Ein weicher Essig, der wunderbar zu allen Arten von Salaten passt, sowie für Vinaigrettes und Marinaden sowie zum Verfeinern und Abschmecken von Gemüse und Pastasaucen hervorragend geeignet ist. Italiener geben ihn auch gern Fischgerichten bei.

Zutaten:
weißer Bio-Traubenmost, Bio-Weinessig

Fließfähigkeit (bei 20 Grad Celsius): min. 1,20
Säure: min. 3,5 %

Nährwertdeklaration pro 100 ml:

Brennwert 199 kcal/829 kj
Fett 0,0 g
davon gesattigte Fettsäuren 0,0 g
Kohlenhydrate 47 g
davon Zucker 47 g
Eiweiß 0,3 g
Salz 0,01 g

Allergene: Sulfite (<30 mg/l)

Haltbarkeit bis:
September 2023

Aufbewahrung:
kühl und dunkel (schützt die Farbe des weißen Balsamico davor zu oxidieren und somit dunkler zu werden)

Erzeuger: › Acetaia Reale

Acetaia Reale

Kunden regten an, eine kleine Auswahl an Balsamico in meinem Shop aufzunehmen. Tolles Thema, in das ich über den Sommer intensiver eingestiegen bin. Jetzt ist es soweit! Ab sofort gibt es zwei hochwertige Bio-zertifizierte Balsamessige aus Modena im Shop. Hier Hintergrundinfos dazu...