Buch SuperOlio mit Probierset

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1 Probierset (3 x 250 ml Flaschen) mit Buch 69,90 €
Grundpreis 1l: 53,20 €
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Als besonderes Weihnachtsgeschenk für Liebhaber der guten Küche gibt es mein Buch „SuperOlio“ in Kombination mit einem Probierset Olivenöl der neuen Ernte zum absoluten Vorteilspreis. Sie sparen 9,90 € im Vergleich zu den Einzelpreisen von Buch und Probierset.

  1. Inhalt Probierset:


1 x Buch SuperOlio; 320 Seiten, ca. 300 Fotos und Abbildungen; Format 21 x 28 cm, in Leinen gebunden; Delius Klasing Verlag, "Edition Delius", Bielefeld
3 x 250 ml Flaschen Olivenöl laut Beschreibung siehe unten (neue Ernte 2019/2020)
1 x Info-Karte mit Beschreibung der Öle

Das Buch:

SuperOlio nimmt den Leser mit auf eine Entdeckungsreise in die neue Welt des hochqualitativen Olivenöls. Neben viel Wissenswertem rund um Anbau, Verarbeitung, Einkaufs- und Lagertipps und dem Einsatz in der Küche solcher Spitzenöle, stelle ich im Buch Protagonisten der Qualitätsbewegung aus Italien vor, darunter sechs Top-Produzenten aus sechs Regionen Italiens.

Auszeichnungen für das Buch SuperOlio:

  • Silbermdaille beim Literarischen Wettbewerb 2019 der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD)
  • Die SZ-Redaktion hat das Buch in ihre Liste der besten zehn Neuerscheinungen von Kochbüchern mit aufgenommen (Süddeutsche Zeitung, 26./27. Oktober 2019)

Im Probierset sind zusätzlich zum Buch drei Flaschen Olivenöl à 250 ml der neuen Ernte 2019/2020 von vielfach prämierten Olivenölproduzenten, die im Buch SuperOlio porträtiert sind, enthalten:

Mild-mittelfruchtig

Frantoi Cutrera – Primo Bio (250 ml)
Olivenölproduzent: Frantoi Cutrera, Chiaramonte Gulfi (RG), Sizilien

Olivensorten: 100 % Tonda Iblea

Typisch für diese sizilianische Olivensorte ist der wunderbare Geruch nach Strauchtomate, Tomatenblättern und Wiesenkräutern. Im Mund entwickeln sich dezente Bitternoten, im Hals eine mittelintensive pfeffrige Schärfe. Das Öl passt ausgezeichnet zu Frischkäse wie Mozzarella oder Ricotta, zu allen Arten von Blattsalaten, feinen Gemüsecremes oder –flans, Salzwasserfischen, Thunfisch-Carpaccio oder auch gratinierte Miesmuscheln. Hier geht es zur Produktübersicht.

Mittelfruchtig

Agraria Riva del Garda – Il Mosto (250 ml)
Olivenölproduzent: Agraria Riva del Garda, Riva del Garda (TN), Trentino

Olivensorten: Leccino und Picholine

Das Öl verströmt einen eleganten Duft nach Mandeln und frischer Artischocke. Im Mund entwickeln sich mittelintensive Bitternoten. Die Schärfe ist kräftig pfeffrig. Herrlich pur auf geröstetem Weißbrot mit Meersalz (Bruschetta), zu Pellkartoffeln mit Salz und etwas fein gehobeltem Grana Padano, zu Ofengemüse, Hülsenfrüchtegerichte, Roast-Beef oder Steak. Dieses Olivenöl ist naturtrüb und zum baldigen Verzehr gedacht. Die herrliche Frische und das kräftige Aroma halten sich bis ca. Februar/März 2020. Danach wird das Olivenöl milder. Ungefilterte Olivenöle altern aufgrund der noch im Öl enthaltenen Schwebepartikel schneller als filtrierte Öle. Hier geht es zur Produktübersicht.

Intensiv fruchtig

Fonte di Foiano, Toskana - Riflessi
Olivenölproduzent: Oliveto Fonte di Foiano, Loc. Fonte di Foiano, 148, 57022 Castagneto Carducci (LI), Toskana

Olivensorten: 70 % Frantoio, 30 % Moraiolo

Das Olivenöl duftet herrlich nach einer frisch gemähten grünen Wiese und hat Noten von grüner Mandel und grünem Apfel. Ein intensiv fruchtiges Öl, das im Mund kräftige, aber harmonisch austarierte Bitternoten und im Hals eine lang anhaltende pfeffrige Schärfe entwickelt. Ein idealer Begleiter für deftige Eintöpfe mit Hülsenfrüchten wie Bohnen, Kichererbsen oder Linsen und Gemüse oder über Fleischgerichte mit Röstaromen wie Bistecca Fiorentina. Aufgrund des hohen Gehalts antioxidativ wirkender Polyphenole (740 mg/kg) ist dieses Öl ernährungsphysiologisch besonders wertvoll! Hier geht es zur Produktübersicht.

Viele Freude beim Ausprobieren zuhause!