Limited Edition: Buch SuperOlio mit Probierset

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Zum Verkaufsstart meines Buchs „SuperOlio“ gibt es in limitierter Auflage das Probierset mit Buch zum absoluten Vorteilspreis. Sie sparen 15,90 €!

SuperOlio nimmt den Leser mit auf eine Entdeckungsreise in die neue Welt des hochqualitativen Olivenöls. Neben viel Wissenswertem rund um Anbau, Verarbeitung, Einkaufs- und Lagertipps und dem Einsatz in der Küche solcher Spitzenöle, stelle ich im Buch Protagonisten der Qualitätsbewegung aus Italien vor, darunter sechs Top-Produzenten aus sechs Regionen Italiens.

Im Probierset sind zusätzlich zum Buch drei Flaschen Olivenöl à 250 ml der aktuellen Ernte 2018/2019 enthalten:

Mild - mittelfruchtig
Agraria Riva del Garda, Trentino - 46 Parallelo Blend

Olivensorten: ca. 80 % Casaliva, 18 % Frantoio, 2 % Leccino

Die regionaltypische Casaliva-Olive wächst am nördlichen Gardasee. Das daraus gewonnene Öl der Erzeugergenossenschaft Agraria Riva del Garda duftet nach grüner Mandel und grasig-grünen Noten. Es ist ein harmonisches Öl mit dezenten Bitternoten und einer pikanten Schärfe, das sich hervorragend für Fischgerichte, Salate aller Art oder über Pellkartoffeln mit Fleur de Sel und ein paar geraspelten Scheiben Grana-Käse eignet.

Mittelfruchtig
Frantoi Cutrera, Sizilien – Primo Bio

Olivensorten: 100 % Tonda Iblea

Typisch für diese sizilianische Olivensorte ist der wunderbare Geruch nach Strauchtomaten mit Nebenaromen von grünem Apfel. Im Mund entwickeln sich dezente Bitternoten, im Hals eine pfeffrige Schärfe. Das Öl passt ausgezeichnet zu Frischkäse wie Mozzarella oder Ricotta, zu Blattsalaten, feinen Gemüsecremes oder –flans oder über Pasta mit Tomatensauce. Auch zu Thunfisch-Carpaccio oder gratinierten Miesmuscheln ist das Öl ein Genuss.

Mittel- intensiv fruchtig
Olio Intini, Apulien – Coratina Bio

Olivensorten: 100 % Coratina

Die regionaltypische Coratina wächst rund um den zum UNESCO-Weltkulturerbe zählenden Ort Alberobello im Valle d’Itria. Das Öl hat einen grasig-grünen würzigen Duft mit Aromen von grüner Mandel. Es entwickelt im Mund kräftige Bitternoten und eine dazu harmonierende lang anhaltende pfeffrige Schärfe. Ein solches intensiv fruchtiges Öl passt hervorragend zu kräftigen Pastagerichten wie Orecchiette mit Broccoli oder Stängelkohl, zu herzhaften Hülsenfrüchte-Eintöpfen, gegrilltem roten Fleisch oder über Basilikumsorbet und Vanilleeis.

Viele Freude beim Ausprobieren zuhause!

Inhalt Probierset:
1 x Buch SuperOlio (deutsch - auf Anfrage kann auch die englische Ausgabe des Buchs beigelegt werden)
3 x 250 ml Flaschen Olivenöl laut Beschreibung oben (aktuelle Ernte 2018/2019)
1 x Info-Karte mit Beschreibung der Öle