Probierset

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Als Geschenk oder für die Verkostung zuhause: Ein Probierset mit 3 Top-Ölen à 250 ml inkl. Beschreibung der Öle.

Als Geschenk für Freunde oder einen Verkostungsabend zuhause: Im Probierset sind drei Flaschen Olivenöl à 250 ml der aktuellen Ernte 2018/2019 enthalten sowie eine A5-Karte mit Beschreibung der Öle:

Mild - mittelfruchtig
Fonte di Foiano, Toskana - Riflessi

Olivensorte: 100 % Maurino

Maurino ist eine hauptsächlich in Mittelitalien vorkommende Olivensorte, die kältere Winter gut übersteht. Das aus dieser Olive gewonnene Öl hat ein herrlich frisches Aroma nach Wildkräutern mit Anklängen von Strauchtomate. Der Geschmack ist elegant, gut ausbalanciert, mit leichten Bitternoten und einer ebensolchen Schärfe. Es eignet sich hervorragend für Fischgerichte, Rohkost und Blattsalate aller Art.

Mittelfruchtig
Frantoi Cutrera, Sizilien – Primo Bio

Olivensorten: 100 % Tonda Iblea

Typisch für diese sizilianische Olivensorte ist der wunderbare Geruch nach Strauchtomaten mit Nebenaromen von grünem Apfel. Im Mund entwickeln sich dezente Bitternoten, im Hals eine pfeffrige Schärfe. Das Öl passt ausgezeichnet zu Frischkäse wie Mozzarella oder Ricotta, zu Blattsalaten, feinen Gemüsecremes oder –flans oder über Pasta mit Tomatensauce. Auch zu Thunfisch-Carpaccio oder gratinierten Miesmuscheln ist das Öl ein Genuss.

Mittel- intensiv fruchtig
Olio Intini, Apulien – Coratina Bio

Olivensorten: 100 % Coratina

Die regionaltypische Coratina wächst rund um den zum UNESCO-Weltkulturerbe zählenden Ort Alberobello im Valle d’Itria. Das Öl hat einen grasig-grünen würzigen Duft mit Aromen von grüner Mandel. Es entwickelt im Mund kräftige Bitternoten und eine dazu harmonierende lang anhaltende pfeffrige Schärfe. Ein solches intensiv fruchtiges Öl passt hervorragend zu kräftigen Pastagerichten wie Orecchiette mit Broccoli oder Stängelkohl, zu herzhaften Hülsenfrüchte-Eintöpfen, gegrilltem roten Fleisch oder über Basilikumsorbet und Vanilleeis.

Viele Freude beim Ausprobieren!

Hier geht es zu einer Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Verkostung zuhause.