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Premium Olivenöl – nichts drin außer frisch vom Baum geernteten und nach allen Regeln der Kunst verarbeiteten Oliven.

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Wie stark darf Olivenöl erhitzt werden?

21.06.2018 |

Die Focus-Online Redaktion bat mich ins Studio für ein kleines Interview zum Thema Olivenöl. Wir sprachen über das Erhitzen von Olivenöl, die optimale Aufbewahrung und Polyphenole....

Hier geht es zum Video auf der Focus Online Website.

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Warum ich mich auskenne

Qualität erkennt man einzig und allein am Geruch und Geschmack eines Olivenöls. 2011 ließ ich mich an der IHK in Florenz zur zertifizierten Olivenölverkosterin ausbilden - eine Qualifikation, die in Deutschland nur wenige haben. Meine Produzenten suche ich sehr sorgfältig aus, sie gehören zu den besten Italiens.

Das Gold der Bauern

Das Gold der Bauern
Michaela Bogner
Ainmillerstrasse 25
80801 München
Telefon: +49. 89. 4521 96 52
E-Mail: mb@dasgoldderbauern.de

Michaela Bogners Begeisterung für Olivenöle entwickelte sich, als sie von 1999 bis 2005 in der Nähe von Florenz lebte und die ersten Kontakte zu regionalen Olivenbauern knüpfte. Im Juni 2011 machte sie eine Ausbildung zur Olivenölverkosterin an der Industrie- und Handelskammer von Florenz. Sie ist Mitglied der italienischen Verkostervereinigung ANAPOO. Seit der Olivenernte 2011/2012 importiert sie hochwertige Olivenöle aus Italien, hält Olivenöl-Seminare und organisiert kommentierte Verkostungen.